Mosto Cotto Biologico Cantina Dama in Pet da 5 litri
Ottimo per la preparazione di dolci tipici
75,00
€
Un tocco speciale per le tue preparazioni.
Cucinare qualcosa di davvero buono non è solo una questione di tecnica, ma soprattutto di ingredienti di qualità. Ogni sapore nasce dalla scelta accurata delle materie prime: genuine, semplici, autentiche. Solo con buoni ingredienti si possono creare piatti che parlano al cuore, evocano ricordi e regalano emozioni.
Mostaccioli, ferratelle, nevole, cantucci o un semplicissimo ciambellone, questi sono solo alcuni dei tanti dolci della tradizione che possono essere resi speciali grazie al mosto cotto.
| UVE UTILIZZATE | Montepulciano d'Abruzzo, Merlot, Cabernet, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Malvasia di Candia, Malvasia di Candida, Cannonau |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 0,75% - 1,2% impercettibile |
| GRADAZIONE ZUCCHERINA | 450 / 550 gr. di zucchero litro |
| TIPOLOGIA TERRENO | argilloso medio impasto |
| ALTIMETRIA | 200 - 300 metri s.l.m |
| ESPOSIZIONE | sud - ovest |
| SISTEMA D'ALLEVAMENTO | controspalliera |
| SISTEMA DI POTATURA | cordone speronato |
| RESA PER ETTARO | 80 q.li di uva circa |
| VENDEMMIA | selezione e raccolta manuali |
| NOME PROVA E METODO ANALITICO | UM | VALORE | INCERTEZZA |
| kCal | g/100g | 235 | |
| kJoule | g/100g | 996 | |
| Carboidrati PI 196 rev 0/99 |
g/100g | 55,7 |  8,9 |
| Zuccheri PI 197 rev 0/99 |
g/100g | 53,0 | 10,8 |
| Grassi Rapporti ISTISAN 1996/34 |
g/100g | 0,0 | |
| Grassi saturi Rapporti ISTISAN 1996/34 |
g/100g | < 0.1 | |
| Proteine totali Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag.13 |
g/100g | 0,8 | 0,1 |
| Fibra alimentare Rapporti ISTISAN 1996/34 |
g/100g | 1,1 | 0,2 |
| Sale PI 249 rev 1/10 |
g/100g | < 0.1 | |